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鯛の下処理、参考になりました！ウロコ取りは本当に大変でしたが、お陰様でうまく取れました！ありがとうございます！
魚は下処理が面倒かもしれませんが、丁寧にすることでかなり美味しくなりますね〜コメントありがとうございます！お疲れさまでした〜
鯛丸々1匹で、鯛茶漬けを作った事はあるけど、これも美味しそう
鯛茶漬けも美味しいそうです！
毎度お邪魔します。今日はこれを見て、鯛の頭と土鍋で作りました。処理に手間取りましたが、うまいうまいと食べてもらえました。このたびもありがとうございます。
良かったですね〜料理は手間はかかりますが、美味しいって食べてもらえるのが嬉しいですよね〜焦げませんでしたか？（笑）
@@youtube.wasyoku.recipe おかげさまで焦げませんでした。骨が入ってしまったのがくやしかったです。3合ぺろりのうまさ！
@@yomimasu1 さんおぉ〜良かったです！私の家でも秒で無くなりましたよ〜（笑）
幼少期に漁師街で育ったのかたまに鯛めし作ってくれてました。幾度かチャレンジしたけど祖母のような味にはならず(笑)
祖母の味ってなかなか出来ないんですよね〜私も漬物や煮物など思い出して作るのですが、同じように出来ないことが多いですね〜もっと教わっておけば良かったと思います
鯛飯は最強。
とても美味しかったです！本当に最強ですね
設楽先生、いつもありがとうございます。焦げすぎてしまったところも見せてくださるところに、先生のお人柄を感じます。^^私のような料理初心者は間違いなく失敗するでしょうから、注意点がわかって助かります。東京人ですが、近所のスーパーで最近チダイを見かけます。（その店は鮮魚に力を入れているようで、鮮度も質も良いです。）でも私は調理法がわからず、いつも眺めているばかりでしたが、設楽先生が丁寧に説明してくださったので、ぜひ挑戦してみたいと思います！
コメントありがとうございます！私も久しぶりに土鍋で炊き込みをしたので、感覚が（笑）いつもは炊飯器で作るので（簡単なので）チダイ（花鯛）は塩焼きでも美味しいですよ〜あのあと、悔しいのでご飯を土鍋で炊いてます（笑）炊き込みはご飯に味をつけるので焦げやすいの忘れてました（笑）
わぁー鯛めし最高〜🌊🐠✨一度本格的に作ってみたいと思ってました。丁寧な鯛の処理の仕方に改めて勉強になりました。新鮮な鯛が見つかったら！絶対に作ってみたいです。設楽先生の奥様は幸せだな〜😘🕊️✨いつも美味しいプロの味をご一緒に召し上がれて〜😋🕊️✨
コメントありがとうございました！一緒に買い物に行って、格安の鯛を見つけて、私に鯛めしを作ってと言いました（笑）何でも作れると彼女は思っているらしい（笑）久しぶりに土鍋で炊いたら焦がしました（笑）
@@youtube.wasyoku.recipe 先生こんなにも透明感のある小さな鯛があったのですね。お料理の上手な方は男性でも女性でもモテますね〜😘🕊️✨美味しい料理を頂くと本当に幸せに感じます。早く偽コロナ騒ぎもおさまってほしいです。
これはチダイ、花鯛と言われていて春が旬の魚です。真鯛の子供ではなく、別な魚であまり大きくならないそうです。よく酢で締めてお寿司にしたりしますね
おはようございます〜🥣🕊️✨花鯛ははじめて見ました。東京のデパートやスーパーでは見たことがありません。透明感があって優しいビンク色ですね。何か…ちいさな子供のお祝い事にかざると素敵ですね〜🥣🐈✨
土鍋の余熱が思った以上に高かったという事でしょうか。それでも美味しそうでした。鯛は骨がかたくて下ごしらえがちょっと怖いんですよね。エラのふちで指を切った事があります。背びれなんか刺さりそうです。でも鯛めしはいつか挑戦してみたいです。😋
背びれ刺さった事ありますけど、生命を感じる痛みでしたね
魚全般的にヒレは注意しないといけませんね毒があったりする魚もいますし、とても痛いですので！切り身でも出来ますので是非お試し下さい！焦げた原因はお焦げを作ろうと最高に強火にした事です。炊き込みご飯は味がついているので、お焦げが出来やすいので、強火にする必要は無かったようです。また、火にかける時間も長かったのも原因ですね！火にかけている時間はトータルで20分くらいでした。（鍋や米の量によって変わります）是非お試し下さいねとても美味しかったので
こんにちは。とても参考になりました！8人の大人数の食事会の場合、お米は何号ぐらいが良いですか？その他の材料などの分量は大体倍の量でしょうか？
8合あれば良いと思います。しかし、食べる量は人によってかなりの差があるので大体の量としか言えません。調味料はその分増やして下さい。鯛は大きさにもよりますが、大きめを1匹とかでも良いと思います。
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます！丁寧なお魚の処理と注意点にプロの愛情を感じました。
💯💯💯
ありがとうございます！
大事なのはだしの作り方ゆつくりと
コメントありがとうございます！
鯛の下処理、参考になりました！ウロコ取りは本当に大変でしたが、お陰様でうまく取れました！ありがとうございます！
魚は下処理が面倒かもしれませんが、丁寧にすることでかなり美味しくなりますね〜
コメントありがとうございます！
お疲れさまでした〜
鯛丸々1匹で、鯛茶漬けを作った事はあるけど、これも美味しそう
鯛茶漬けも美味しいそうです！
毎度お邪魔します。今日はこれを見て、鯛の頭と土鍋で作りました。処理に手間取りましたが、うまいうまいと食べてもらえました。このたびもありがとうございます。
良かったですね〜
料理は手間はかかりますが、美味しいって食べてもらえるのが嬉しいですよね〜
焦げませんでしたか？（笑）
@@youtube.wasyoku.recipe おかげさまで焦げませんでした。骨が入ってしまったのがくやしかったです。3合ぺろりのうまさ！
@@yomimasu1 さん
おぉ〜良かったです！私の家でも秒で無くなりましたよ〜（笑）
幼少期に漁師街で育ったのかたまに鯛めし作ってくれてました。
幾度かチャレンジしたけど祖母のような味にはならず(笑)
祖母の味ってなかなか出来ないんですよね〜
私も漬物や煮物など思い出して作るのですが、同じように出来ないことが多いですね〜
もっと教わっておけば良かったと思います
鯛飯は最強。
とても美味しかったです！
本当に最強ですね
設楽先生、いつもありがとうございます。
焦げすぎてしまったところも見せてくださるところに、先生のお人柄を感じます。^^
私のような料理初心者は間違いなく失敗するでしょうから、注意点がわかって助かります。
東京人ですが、近所のスーパーで最近チダイを見かけます。（その店は鮮魚に力を入れているようで、鮮度も質も良いです。）
でも私は調理法がわからず、いつも眺めているばかりでしたが、設楽先生が丁寧に説明してくださったので、ぜひ挑戦してみたいと思います！
コメントありがとうございます！
私も久しぶりに土鍋で炊き込みをしたので、感覚が（笑）
いつもは炊飯器で作るので（簡単なので）
チダイ（花鯛）は塩焼きでも美味しいですよ〜
あのあと、悔しいのでご飯を土鍋で炊いてます（笑）
炊き込みはご飯に味をつけるので焦げやすいの忘れてました（笑）
わぁー鯛めし最高〜🌊🐠✨
一度本格的に作ってみたいと思ってました。
丁寧な鯛の処理の仕方に改めて勉強になりました。
新鮮な鯛が見つかったら！絶対に作ってみたいです。
設楽先生の奥様は幸せだな〜😘🕊️✨
いつも美味しいプロの味をご一緒に召し上がれて〜😋🕊️✨
コメントありがとうございました！
一緒に買い物に行って、格安の鯛を見つけて、私に鯛めしを作ってと言いました（笑）
何でも作れると彼女は思っているらしい（笑）
久しぶりに土鍋で炊いたら焦がしました（笑）
@@youtube.wasyoku.recipe 先生
こんなにも透明感のある小さな鯛があったのですね。
お料理の上手な方は男性でも女性でもモテますね〜😘🕊️✨
美味しい料理を頂くと本当に幸せに感じます。
早く偽コロナ騒ぎもおさまってほしいです。
これはチダイ、花鯛と言われていて春が旬の魚です。
真鯛の子供ではなく、別な魚であまり大きくならないそうです。
よく酢で締めてお寿司にしたりしますね
おはようございます〜🥣🕊️✨
花鯛ははじめて見ました。
東京のデパートやスーパーでは見たことがありません。
透明感があって優しいビンク色ですね。
何か…ちいさな子供のお祝い事にかざると素敵ですね〜🥣🐈✨
土鍋の余熱が思った以上に
高かったという事でしょうか。
それでも美味しそうでした。
鯛は骨がかたくて下ごしらえが
ちょっと怖いんですよね。
エラのふちで指を切った事があり
ます。背びれなんか刺さりそう
です。でも鯛めしはいつか挑戦して
みたいです。😋
背びれ刺さった事ありますけど、生命を感じる痛みでしたね
魚全般的にヒレは注意しないといけませんね
毒があったりする魚もいますし、とても痛いですので！
切り身でも出来ますので是非お試し下さい！
焦げた原因はお焦げを作ろうと最高に強火にした事です。
炊き込みご飯は味がついているので、お焦げが出来やすいので、強火にする必要は無かったようです。
また、火にかける時間も長かったのも原因ですね！
火にかけている時間はトータルで20分くらいでした。（鍋や米の量によって変わります）
是非お試し下さいね
とても美味しかったので
こんにちは。
とても参考になりました！8人の大人数の食事会の場合、お米は何号ぐらいが良いですか？
その他の材料などの分量は大体倍の量でしょうか？
8合あれば良いと思います。
しかし、食べる量は人によってかなりの差があるので大体の量としか言えません。
調味料はその分増やして下さい。
鯛は大きさにもよりますが、大きめを1匹とかでも良いと思います。
@@youtube.wasyoku.recipe ありがとうございます！丁寧なお魚の処理と注意点にプロの愛情を感じました。
💯💯💯
ありがとうございます！
大事なのはだしの作り方ゆつくりと
コメントありがとうございます！